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मोलिब्डेनम
[ मोलिब्डेनम के बारे में बुनियादी जानकारी
मोलिब्डेनम (Mo) सबसे महत्वपूर्ण सूक्ष्म तत्वों में से एक है जो मानव शरीर में विभिन्न सक्रिय यौगिकों, एंजाइमों, हार्मोन और श्वसन वर्णक बनाते हैं। इसका मुख्य कार्य शरीर में विभिन्न प्रतिक्रियाओं को तेज करना है। यह भी ध्यान दिया जाना चाहिए कि यह तत्व ज़ैंथोऑक्सीडेज के लिए मुख्य निर्माण सामग्री में से एक है, जो नाइट्रोजन यौगिकों को परिवर्तित करने के लिए जिम्मेदार एक एंजाइम है। मोलिब्डेनम मुख्य रूप से सेलुलर ऑर्गेनेल में पाया जाता है। इस सूक्ष्म तत्व की उच्च सांद्रता मानव त्वचा, यकृत, गुर्दे और महाधमनी जैसे अंगों में पाई जाती है। मानव शरीर के सभी ऊतकों और अंगों में अलग-अलग मात्रा में मोलिब्डेनम होता है।
प्रतिदिन मोलिब्डेनम की आवश्यकता
शारीरिक कार्य के स्तर और व्यक्ति के शरीर के वजन के आधार पर, मोलिब्डेनम की आवश्यकता 75-250 माइक्रोग्राम के बीच हो सकती है।
वृद्ध नागरिकों (70 वर्ष से अधिक) के लिए, इस सूक्ष्म तत्व की आवश्यकता 25% कम हो जाती है और 200 एमसीजी से अधिक नहीं होती है।
कुछ स्थितियों में, मोलिब्डेनम का आवश्यक न्यूनतम सेवन प्रतिदिन 300-400 माइक्रोग्राम तक हो सकता है।
मोलिब्डेनम की मांग क्यों बढ़ रही है?
मोलिब्डेनम की कमी बहुत दुर्लभ है और यह खराब, नीरस आहार या लंबे समय तक अंतःशिरा भोजन के कारण हो सकती है।
मोलिब्डेनम पाचनशक्ति
मोलिब्डेनम और कॉपर ऐसे एंटीएलिमेंट्स हैं जो एक दूसरे की गतिविधि को कम करते हैं। अपने यौगिकों से कॉपर को हटाकर, मोलिब्डेनम शरीर में ऑक्सीडेटिव प्रतिक्रियाओं की तीव्रता को कम करता है।
आज, एंजाइम, हार्मोन और विटामिन के साथ मोलिब्डेनम की परस्पर क्रिया का अध्ययन किया जा रहा है। यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि बाहरी वातावरण में इस सूक्ष्म तत्व की बड़ी मात्रा के साथ, गण्डमाला रोगों का खतरा बढ़ जाता है।
निष्कर्ष के तौर पर, मोलिब्डेनम भी आयोडीन का विरोधी है। शरीर में इस तत्व की अधिकता गठिया और रक्त में यूरिक एसिड की वृद्धि का कारण बनती है।
मोलिब्डेनम की कमी के लक्षण
गुर्दे की पथरी का निर्माण बढ़ जाना, कैंसर और नपुंसकता का खतरा बढ़ जाना।
मोलिब्डेनम ओवरडोज के लक्षण
आहार में इस सूक्ष्म तत्व की अधिकता से रक्त में यूरिक एसिड की मात्रा बढ़ जाती है, और "मोलिब्डेनम गाउट" का विकास होता है तथा क्षारीय फॉस्फेट की सक्रियता बढ़ जाती है।
मोलिब्डेनम युक्त उत्पाद (प्रति 1000 ग्राम माइक्रोग्राम)
विभिन्न उत्पादों में मोलिब्डेनम की मात्रा कितनी है? सबसे बड़ी मात्रा अनाज और खमीर, फलियां और पत्तेदार सब्जियों, लहसुन में है।
सब्जियों में 0.04-0.2 मिलीग्राम/किलोग्राम मोलिब्डेनम होता है। गाजर, खुबानी, खरबूजा, फूलगोभी और कोको भी मोलिब्डेनम से भरपूर होते हैं।
यह तत्व पशुओं के गुर्दे और यकृत में भी पाया जाता है।